学习如何制作咖啡核桃蛋糕

这款简单的咖啡和核桃蛋糕上面浇上了浓缩咖啡奶油，是终极的下午茶。

成分

• 225克腌黄油，软化
• 225克细砂糖
• 4个鸡蛋
• 225克自发粉
• ½tsp。盐
• 100克核桃半
• 2汤匙露营咖啡精华或1杯半浓缩咖啡

对于奶油

• 250g糖霜
• ½杯浓缩咖啡
• 185g腌黄油，软化

方法

1. 烤箱预热160˚C，在两个20厘米的蛋糕盒上抹油。
2. 在煎锅中用中高火烤核桃，直到它们闻起来有坚果的味道，看起来像烤过的。留下四分之一的核桃装饰蛋糕，剩下的大致切碎。
3. 在一个大碗里，用电动搅拌器将黄油和糖搅拌至淡白色。继续搅拌，逐渐加入鸡蛋。
4. 鸡蛋完全混合后，加入面粉、盐、咖啡精和核桃碎。
5. 将蛋糕混合物转移到有衬里的蛋糕罐中，烘烤25 - 30分钟。
6. 对于奶油，将糖粉，黄油和浓缩咖啡倒入一个大碗中。用电动打蛋器打1-2分钟，直到蓬松。
7. 将蛋糕从烤箱中取出，转移到铁架上冷却。待蛋糕冷却后，在其中一个蛋糕上抹上半份奶油。把另一个蛋糕放在上面，最后再加一些奶油。最后用剩下的核桃来装饰。