厨房灶台:购买指南
厨房滚铣刀
在建造理想的厨房时，大多数人倾向于把重点放在主厨房上电器和配件。自然，你的选择烤箱,台面，和模型冰箱冰箱这些都是创造烹饪空间的重要元素，但对于那些计划定期做大量大餐的人来说，你的选择是什么燃气或电动滚刀不应该被忽视。
如果你是一个狂热的厨师，投资三种类型的炉具之一是至关重要的。很多食物根本无法在烤箱或微波他们的灵活性使得为大型场合做饭变得简单而无压力。但无论你选择感应式、燃气式还是电动滚刀，你都想要一种能完美地煮熟和慢炖食物，热量分布均匀的机型。
当然，从不同类型的滚刀中进行选择并不像选择你看到的第一个选项那么简单。在做决定之前，厨房的风格，大小和烹饪的必要性都应该考虑。这就是为什么我们创建了这个方便的滚刀购买指南来解释所有的来由，让你能买到你引以为傲的滚刀。
在开始之前
像许多不同的电器一样，在选择不同类型的滚刀之前，你需要考虑一些因素。对于烹饪滚刀，要考虑的主要因素是您的厨房大小和您想要使用滚刀的燃料类型。
了解你的厨房和灶台的大小将有助于你了解把它放在哪里最好，不同的燃料选择将决定加热速度和分布。一旦你很好地理解了这两个要素包括什么，你就会发现购买过程容易多了。
大小
目前所有不同类型的滚刀的最好的事情之一是，它们几乎都有一个特定的尺寸范围。平均滚刀宽度一般在50cm - 90cm之间，而几乎所有的滚刀深度都在50cm或以下。
一般来说，您的滚刀尺寸将根据您的特定型号的燃烧器数量而有所不同。大多数滚刀有4个烧嘴，虽然你可以得到较小的多米诺骨牌滚刀只有两个，和较大的滚刀有5个。燃烧器本身通常是圆形的，尽管感应滚刀特别带有方形环，与感应滚刀特定的锅一起工作。
你想在你的滚刀上的燃烧器或环的数量将决定你所需要的空间，你选择的滚刀的平均成本，以及有多大的一个炉罩你需要购买，以有效地覆盖滚刀热区。这意味着你不能选择最大的滚刀，特别是如果你没有一个大的厨房。
对于那些只有一个小厨房的人来说，即使你做了很多的滚刀烹饪，投资一个少炉的小滚刀也是一个更好的主意。这样留下的额外空间可以让你包括其他重要的烹饪用具，如微波，或物质享受，如a咖啡机．购买一个较小的滚刀也将大大降低你的成本炊具罩通过将你的选择限制在较小的可用选项中。
或者，如果你有一个带岛台的宽敞厨房，你可以把你的滚刀放在岛台的中间，让它成为厨房的中心，在边缘台面上留下空间供其他厨房准备。
燃料
可用的滚刀类型均由两种不同类型的燃料提供动力。两者都是烹饪的绝佳选择，所以在决定购买哪种滚刀类型时，您的选择可能会归结为个人偏好和烹饪需求。煤气灶是大多数厨房的传统选择。它们能很好地让你找到平底锅的准确温度，并提供良好的热量分布。如果你想要一个经典的厨房感觉，这是你应该买的滚刀类型。另一方面，电动灶台的加热速度更快，非常适合那些在冲出家门之前需要快速做顿饭的人。
滚刀类型
现在是时候讨论可以安装在厨房里的不同类型的滚刀了。在感应模式、燃气模式和电动模式之间的选择与您选择的燃料偏好有关，特别是如果您想要感应模式，因为这些模式都需要电力。除了与燃料相关的质量之外，各种类型的滚刀还有许多其他优点和缺点，所有这些都应该在购买之前考虑，以确保您购买的滚刀实际上适合您的厨房。
感应滚铣刀
电磁炉曾经是市面上最昂贵的炉具之一，现在它已经存在了足够长的时间，在经济上成为普通厨房的负担得起的。感应滚刀的工作原理是用电来刺激将滚刀的感应元件与平底锅底部连接起来的磁场，加热平底锅而不是滚刀本身。这使得锅被迅速和有效地加热与最小的热量损失从滚刀。
感应滚刀具有许多有用的功能，并且相对容易清洗。然而，由于感应线圈和风扇的作用，它们在工作时可能会发出一系列奇怪的声音。最重要的是，尽管价格有所下降，但感应滚刀仍然相当昂贵。大多数电磁炉的价格在便宜的250英镑到昂贵的2500英镑之间。如果你需要购买感应友好的锅碗瓢盆，感应滚刀的价格也可以提高，因为标准锅碗瓢盆的设计并不是为了与感应滚刀一起使用。如果你有心脏起搏器，你应该买一种不同类型的滚刀，因为磁场可能会干扰你的心脏起搏器的功能。
电动滚铣刀
电动灶台在小型和现代厨房中很流行，是目前最便宜的灶台选择，好的型号售价在200英镑或更低。它们通常由陶瓷玻璃制成，表面光滑，易于清洁。如果你想买一个电动滚刀，值得记住的是，它们也非常容易使用，由滚刀本身的按钮控制，以实现精确的温度控制。有些电滚刀甚至允许你选择一个大圈的加热量，这样你就可以把两个圈合在一起了。
然而，电动滚刀也不是没有缺点。它们的加热和冷却速度很慢，与燃气或感应滚刀相比，它们的热量分布可能会有所欠缺。如果你需要慢炖食物，那么它们不是最好的选择。
气体滚铣刀
传统的炉子几乎都是煤气炉。易于控制并提供即时的热量水平，它们均匀的热量分布能力使它们成为煨煮的理想选择。他们的所有手动控制旋钮允许非常精确的热量控制和自动燃气切断时，火焰熄灭，这意味着你永远不必担心煤气泄漏。
话虽如此，但它们的效率不如感应滚刀，尤其是在加热大锅的时候;虽然一些车型具有自动点火功能，但许多车型仍然需要你先启动汽油，然后按下点火按钮，这需要两只手来操作。由于它们不自然的形状，它们也是最难保持清洁的滚刀类型，如果不小心处理，可能会导致炉子顶部的陶瓷玻璃被划破或打碎。
燃气灶处于价格区间的中间，低至100英镑，高至1000英镑，不过购买一个燃气灶可能会比基本价格高，因为你需要一个合格的专业人员来安装它。
滚刀材料
就像滚刀类型和燃料一样，你的滚刀材料的选择很可能取决于个人喜好。你不会像其他两个选择一样有太多的自由，因为某些滚刀材料仅限于特定的滚刀类型，但你应该不难找到一种适合你厨房审美的材料。
不锈钢
不锈钢是厨房灶台的一种相对现代的材料选择。适合所有的风格，和大多数类型的锅看起来很棒，不锈钢是理想的，如果你有燃气燃烧器。不锈钢也天生耐磨损，非常容易清洁，给你一个持久耐用的选择。
玻璃
玻璃滚刀比其他滚刀材料更贵，它为你提供了一个平坦的表面来放置你的锅。由于其可擦拭表面和玻璃属性，这使得滚刀非常容易清洁，然而，这是增加价格的原因。
玻璃最常用于电滚刀和感应滚刀;然而，最近的燃气模型已经在设计时考虑到了玻璃表面。使用玻璃材料的燃气灶的工作原理是将炉头置于玻璃之上，这是一种现代的扭曲，而且燃气灶易于清洁。只是要注意不要用沉重的撞击损坏玻璃，因为它不像其他材料那么耐用。
陶瓷
陶瓷是电动滚刀的典型滚刀材料，为您的滚刀提供高端的抛光。但是，虽然易于清洁和快速加热，但由于陶瓷的导电特性，很难控制精确烹饪的热量水平。
滚刀的特点
最后但并非最不重要的是，你应该考虑你想要你的滚刀配有什么专业功能。所有类型的滚刀都有不同的专业功能，所以由你来决定你认为你的厨房需要哪一种。
热表面警示灯
通常在电动滚刀上发现，滚刀表面灯是一种独特的方式，让你知道它有多热，而不必靠近环。滚刀的灯越亮，滚刀就越热，所以你知道当它是空白的时候，触摸它是安全的。
电子触摸控制
电子触摸控制是电动和感应滚刀的一个很好的补充，提供了一个简单而准确的方式来选择你的热量，然后在必要时保持或下降。它们很容易使用，但如果受潮，就会很尴尬。
泛存在感传感器
泛存在传感器是一个伟大的除任何电和感应滚刀。环上的传感器会对放置在环上的任何平底锅做出反应，并将环加热到平底锅的大小。当移开平底锅时，为了安全和节省电力，环会自动关闭。
炒锅区
虽然许多滚刀可以附带额外的好处th环，并不是所有的锅都带有特定的烹饪区。这些环是煤气灶上的大功率燃烧器或感应炉上的浸入环，可以提供强烈的热量来烹饪炒菜。如果你喜欢东方食物，这是最好的类型的滚刀配件购买。
安全特性
除了前面提到的安全功能，如汽车燃气切断功能，pan传感器和警示灯，许多滚刀在其控制上配有儿童锁。这确保了它们不会被好奇的孩子意外打开。