最好的圣诞火鸡

对大多数人来说，完美烹制的烤火鸡是圣诞节餐桌上胜利的中心。

感谢内夫厨房，他们为你提供了用内夫烤箱烹制难忘圣诞火鸡的秘诀。我们说的是酥脆的金色表皮下多汁的鸡胸肉，配上芬芳的香草馅料，淋上浓郁的火鸡汁!

以下是制作完美圣诞火鸡所需的材料:

成分

火鸡

• 4公斤火鸡，新鲜或完全解冻
• 1瓣蒜，压碎
• 1汤匙百里香叶，切碎
• 1个柠檬皮
• 50毫升轻橄榄油
• 盐和胡椒

火鸡填料

• 100克杏仁片
• 100克面包屑
• 100克普通面包屑
• 100毫升牛奶
• 2个鸡蛋
• 1瓣蒜，压碎
• 半束罗勒，大致切碎
• ¼束薄荷，大致切碎
• 1个柠檬，柠檬皮和果汁
• 盐和胡椒粉调味

土耳其法律

• 1升优质鸡汤
• 750毫升优质牛肉高汤
• 250毫升红酒
• 2瓣蒜泥
• 半束百里香
• 100毫升蜂蜜
• 2汤匙第戎芥末
• 3汤匙生粉
• 3汤匙水

指令

火鸡

要开始做烤火鸡，先把火鸡的许愿骨去掉，然后用手指把皮和肉分开。清洁口腔并用纸巾拍干。

把大蒜、百里香、皮屑和油混合在一起，放在火鸡的皮和肉之间。用填充物填充腔体。把火鸡捆起来。放置在铁架上，在万能托盘上铺上烤纸。插入多点MeatProbe完全进入乳房，从肩膀进入。

将托盘放在全尺寸烤箱的第2层或小型器具的第1层。选择CircoTherm160⁰C和高水平的蒸汽/电性在180⁰C。连接一个多点MeatProbe，将你的核心温度设置为75⁰C，然后按“开始”。

从烤箱中取出火鸡，取出探针，让烤箱冷却。选择60⁰C的保暖功能蒸汽．在食用前，将火鸡放置30分钟到1小时。

火鸡填料

预热烤箱CircoTherm®在160⁰C。把杏仁放在通用托盘上，煮5-10分钟或直到稍微烤熟。

将杏仁和其他材料放入搅拌碗中，搅拌至完全混合。在装火鸡之前用来塞火鸡。

如果单独烹饪馅料，成型成圆木，用保鲜膜包裹，冷藏过夜。

烹饪馅料时，去掉保鲜膜，放在铺有烤纸的万能托盘上。预热烤箱CircoTherm在180⁰C的高度蒸汽下，加热30-40分钟。切片。

土耳其法律

将鸡肉高汤、牛肉高汤和红酒放入一个中等到大的平底锅中。放置在感应8层或FlameSelect®9级，煮沸。加入大蒜，百里香，蜂蜜和芥末，然后用小火煮5-6级，然后减半。

将生粉和水混合，搅拌成果汁，再炖10分钟，然后用细筛过滤。如果你的烤火鸡有锅汁，可以在混合生粉之前加入。

欲知更多节日美食灵感来源，请访问配方部分在我们的博客上。