煎汤圆配鸡油菌和棕色黄油面包屑

我们与内夫合作，为您带来了一种全新的乡村食谱，可以在厨房里尝试，泛朋友汤圆。

这些蓬松可口的饺子起源于意大利，和家人朋友一起包饺子非常有趣。

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配方

成分

团子:

300克干土豆泥

200克原味或意大利面面粉+额外滚动。

1蛋

一小撮盐和胡椒粉

1茶匙橄榄油

另外:

2汤匙橄榄油

16片小鼠尾草叶子

100克面包屑

½茶匙盐

½茶匙黑胡椒

60克无盐黄油

80克鸡油菌

100g小栗菇，切片

2瓣蒜，切碎

1个圆形的红菊苣，切成细条

服务:

新鲜的香菜

过敏原用粗体标出

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指令

将烤箱预热至100℃全蒸汽。首先做汤圆。将土豆泥放入搅拌机中，用面团钩或搅拌器搅拌。加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉和油。

慢慢搅拌直到形成硬面团。在工作面上撒上面粉，将面团分成4个球。把每个球捏成香肠大小的卷状，用撒了面粉的刀切成2厘米长的小块。

用叉子或茶匙卷或压扁成枕头形状。将汤圆放入一个大的有孔蒸汽盘中。放入烤箱，蒸10分钟。从烤箱中取出。

在煎锅里把油烧热。加入鼠尾草叶，烤20秒，然后取出一半鼠尾草放在盘子里(留作以后装饰用)。在锅中剩余的面包屑中加入面包屑，1 / 4茶匙盐和1 / 4茶匙胡椒粉。煎，经常翻炒至金黄色。从锅中取出。

把锅擦一擦，把黄油放在锅里。用中火加热，偶尔搅拌，直到黄油变成浅棕色，开始闻起来有坚果味，大约需要4-5分钟。加入蘑菇，搅拌使其裹上黄油。煮3-4分钟直到稍微变成褐色，然后加入大蒜和剩下的1 / 4茶匙盐和胡椒粉。再煮一分钟。

把火调到中高，加入蒸好的汤圆。再煮3-4分钟，偶尔搅拌一下，直到汤圆变成浅棕色，然后关火，放入切片的菊苣搅拌。分成四个盘子，在上面撒上鼠尾草面包屑。把保留好的鼠尾草放在盘子上，撒上欧芹。

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