食谱

鼠尾草羊乳干酪汤团

2022年8月5日

这是一顿简单又美味的素食晚餐。

成分

中标注的过敏原大胆的．

把岩盐放在烤盘上，把土豆放在上面。放入预热烤箱250°C Electric / 200°C CircoTherm®一个小时，烹饪并吸干水分。当你能用刀刺穿它们时，它们就准备好了。

煮熟后，稍微冷却，然后用碾米器舀出土豆和土豆泥。

在土豆还热的时候，把它倒进一个大盘子里，用肉豆蔻、盐和胡椒粉调味。

接下来，在中间挖一个洞，把两个蛋黄打到中间，用你的手打成爪状，做圆周运动。完成后，将150g面包粉筛入土豆和鸡蛋混合物中。这里的关键是要慢慢来，不要过度揉面团，避免过度激活面筋，这会让面团变硬。

当它聚集在一起时，把它放在桌面上，变成光滑的面团，当它不再粘在你的手上或表面时，它就准备好了。面团轻而蓬松，有一点弹性。接下来，把它做成一个大菱形。

在表面撒上适量的面粉，不要太多，因为你不想让面团变干。从面团中切出楔形，擀成条状，从中心向边缘擀。

切成片，撒上面粉。接下来，用叉子把小饺子叉成脊状。这让汤圆有了独特的形状，让酱汁粘在上面。

在高边sauté平底锅中融化黄油。黄油沸腾后，放入鼠尾草叶，让它们爆裂。同时，将汤圆放入加盐的小火中焯水。当它们浮到顶部时，它们就被煮熟了。沥干后加入鼠尾草黄油。

立即上桌，用松子和一些托斯卡纳佩科里诺奶酪装饰。