茴香籽和马苏里拉奶酪融化在奶油蛋卷中间

每个人都喜欢黄油的味道蛋糕，但是这些面包有一个隐藏的秘密。香甜可口中心茴香和马苏里拉奶酪让你的舌头享受一下。

做10个面包

成分

面团:

• 70毫升牛奶
• 7克速溶酵母
• 1汤匙茴香籽，烤熟
• 400克高筋白面包粉
• 1汤匙细砂糖
• 1茶匙细海盐
• 4中号鸡蛋挨打，再加一个上釉
• 200克无盐黄油，房间温度

馅料:

• 200克马苏里拉奶酪沥干水分，切碎
• 1茶匙切碎的新鲜迷迭香
• 烟熏火腿薄片

• 海盐片
• 来讲
• 1茶匙茴香籽，烤熟

_{*过敏原是粗体}

步骤1

将牛奶和速溶酵母混合在罐子里，静置5分钟。与此同时，在干煎锅中轻轻烤茴香籽，直到它们变得芳香。

步骤2

在一个立式搅拌碗中，将面粉、烤过的茴香籽、细砂糖和盐混合。在中间挖一个孔，倒入牛奶酵母混合物和4个打散的鸡蛋。使用面团钩，在设定2，揉面团7-10分钟，直到有弹性和光滑。

步骤3

继续揉面团，每次加入1汤匙室温黄油。确保每次在加入下一汤匙之前都将黄油混合。一旦所有的黄油都加入，将面团转移到一个抹了油的碗里。将面团放置在40°C的温度下30-45分钟，直到面团膨胀成两倍大。

步骤4

把面团翻到撒了少量面粉的板上，然后搅拌均匀。分成80克面团团。将每一片面团揉成球，休息5-10分钟，使面筋松弛。然后把每个球压平。将15g馅料放在中间，将边缘折叠在奶酪中心，捏紧包裹起来。

步骤5

把面团缝的一面朝下放在工作台上，用一只手轻轻滚动，形成一个球形的光滑的球。重复每一个面团。把每个球放在有衬里的平底锅里，间隔10厘米。

步骤6

在每个面包上刷上剩下的鸡蛋，海盐，帕尔玛干酪和烤茴香籽。放入40°C的NEFF面团中30分钟。在面包上烤，180°C，加中蒸汽20-25分钟，直到金黄色和上升。