酥皮蛋奶肉馅饼

这是一年中最美好的时光……

我们与内夫合作，为您带来经典的圣诞食谱，入口即化的肉馅饼，里面有节日水果、香料和顺滑的蛋奶沙司。

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成分

过敏原被标记在大胆的

320g现成卷筒松饼*

准备好了100克蛋奶沙司

20克的地面杏仁

100克甜馅* *

1蛋，轻轻拍打

撒上糖霜

*做酥皮

300克平原面粉

一小撮盐

无盐50克黄油，冷藏后切成小方块

无盐120克黄油、冷冻

水的结合

**来做肉末

肉糜是干果、柑橘类水果、坚果、香料、板油和酒精的混合物。你可以买罐装的，也可以自己在家做。在家里做，你只需要一些葡萄干，醋栗，一些切碎的混合果皮，一个苹果磨碎，一些柠檬汁，混合香料，红糖和一些白兰地。如果你喜欢，也可以加樱桃干和无花果干。

200克葡萄干

300克醋栗

半个柠檬汁

200克深红糖

1个苹果，去皮并磨碎

1茶匙所有香料

80毫升白兰地

把所有的东西都放在碗里搅拌。储存在一个罐子里，在冰箱里最多4周。用它来填充派和果馅饼。

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指令

预热烤箱至180°C CircoTherm®。将酥皮摊开，铺上少许面粉，用8厘米长的圆形切饼刀切出8个圆。用纸杯蛋糕的锡盘，把每个圆放在不同的区域。

在碗里搅拌蛋奶沙司和杏仁，每个圈里放1茶匙。现在把1茶匙肉糜放在蛋奶沙司上面。

从剩下的酥皮上切出8颗星，放在肉末上。轻轻刷上一些鸡蛋，烤25-30分钟至金黄色。

让它们在罐子里静置几分钟，直到稍微冷却。撒上一些糖粉就可以享用了。

如果你是从头开始做酥皮，请跟着做

在碗里搅拌面粉和盐，加入小块黄油，揉搓成面包屑状。现在慢慢加入水，这样面团就不会太软了。揉2分钟，盖上盖子放在一边15分钟。

现在把面团擀成大约30 x 20厘米的矩形。在矩形底部的2/3处磨碎1 / 2的冷冻黄油。现在把上面的1/3折在黄油上，然后把底部折在上面，就像信封一样。

将折叠好的面团转90度，再次擀成30 x 20厘米的大小，另一半黄油按之前的方法磨碎，然后折叠。用保鲜膜盖上，放在冰箱里静置30分钟。

再重复一次折叠过程，盖上面团，在冰箱里再放30分钟。

用这个面团做肉馅饼。在表面撒上少许面粉，擀至2-3毫米，然后按照上面的食谱做。

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