让我们面对现实吧，说到一年中最放纵的日子，忏悔星期二绝对是许多人的首选。松软的煎饼上淋着蜂蜜、糖和巧克力，不难理解为什么会这样。
但是，尽管这些美味可口的零食对那些试图坚持新年饮食的人来说并没有多大帮助。除了充满美味的卡路里，你的基本煎饼混合物当然不是素食主义者或无麸质的。
所以，如果你想享受这些精美的食物，而不感到内疚你的厨房，我们为你创造了一套可供选择的煎饼食谱，供你尝试。素食主义者、健身爱好者和乳糜泻患者的理想选择，我们甚至还列出了一份可选的配料清单，你可以一起尝试。
素食煎饼
就在不久前，素食煎饼的想法可能还不是最吸引人的选择。但多亏了一系列美味的替代品，你将无法分辨这些煎饼和普通煎饼之间的区别。
成份:
- 330克自发粉
- 400毫升燕麦牛奶
- 1茶匙泡打粉
- 1汤匙糖
- 1汤匙香草精
- 煎炸用植物油
方法:
- 首先，在一个大罐子里搅拌面粉、泡打粉、糖、香草精和一小撮盐。一边搅拌，一边慢慢倒入牛奶，直到形成光滑厚实的面糊。
- 在不粘锅中用中火加热油。在锅里加入2汤匙面糊，两次，形成煎饼，煮3-4分钟或直到边缘定型。然后翻面，再煎2-3分钟至金黄色。
- 配上你自己选择的配料，或者放在低温烤箱里保温，直到所有的煎饼都烤熟。
无谷蛋白煎饼
虽然不常见，但对于我们这些麸质过敏的人来说，找到我们最喜欢的食物的不同版本而不会让我们的肚子不舒服通常是一件痛苦的事情。这个食谱非常适合那些需要避免麸质的人。
成份:
- 125克无麸质普通面粉
- 250毫升牛奶
- 一个鸡蛋
- 煎用黄油
方法:
- 把面粉倒入碗中，在中间挖一个孔。在鸡蛋中间敲开，倒入四分之一的牛奶。
- 充分搅拌混合物，直到混合成糊状，然后稳定地加入剩余的牛奶，直到变成面糊。让混合物静置20分钟，然后在烹饪前再次搅拌。
- 用中低温加热不粘锅，加入一小块黄油。一旦它开始融化和起泡，倒少量的混合物在锅里，并旋转它覆盖整个底部。
- 将面糊煮3-4分钟至金黄色，然后翻面，重复以上步骤。这样做，直到你用完所有的面糊，然后配上我们下面列出的一些美味的配料。
蛋白煎饼
即使你不遵循素食主义或无麸质饮食，对我们许多人来说，每次新年来临，吃得更健康是一个关键目标。幸运的是，如果你想吃煎饼，这个食谱可以确保你不会摄入额外的卡路里。
成份:
- 3个中等大小的香蕉
- 2勺乳清蛋白
- 2汤匙花生酱
- 1汤匙椰子糖
- 1½茶匙泡打粉
- 油炸用椰子油
方法:
- 在碗里把香蕉和花生酱捣碎，然后加入其他材料，充分搅拌，直到所有材料都混合在一起。
- 用小火到中火加热煎锅，加入一茶匙椰子油，然后加入一汤匙混合物，用勺子轻轻按压，使混合物变平，形成圆形。
- 将煎饼加热3分钟，然后翻面，再加热2分钟或直到完全熟。
- 重复这个过程，直到你用完所有的混合物，然后在上面放上水果。
可供选择的煎饼配料
所以，现在你有了一些健康的煎饼食谱，用甜糖浆和酱料浇上它们怎么样?好吧，保持我们健康饮食的主题，我们有一个素食主义者友好的糖浆食谱，你可以自己做!
成份:
- 400克草莓
- 100克白糖
- 200ml水
- 1汤匙玉米淀粉
方法:
- 取一个小盘子，将2汤匙水和玉米淀粉混合，然后放在一边。
- 在一个中等大小的炖锅中，混合剩余的水、糖和草莓丁，将混合物煮沸，偶尔搅拌一下。把火关小，然后让它炖10分钟。
- 加入水和玉米淀粉混合物，搅拌至混合，酱汁变稠。关火，让混合物冷却后再食用。
- 如果你喜欢更顺滑的糖浆，将冷却后的混合物倒入搅拌机中搅拌至顺滑，搅拌时再加25毫升水。
当然，在吃煎饼的时候，你需要的不仅仅是糖浆，所有这些食谱都可以撒上下面的东西:
- 香蕉片
- 丁猕猴桃
- 蓝莓
- 树莓
- 椰子片
- 调味酸奶
- 格兰诺拉麦片
- 晒干的葡萄干
随意地混合和搭配你的浇头，直到你找到最适合你的煎饼的组合。
有了这些食谱，你应该有很多替代煎饼的选择，让你在忏悔星期二开始。想要了解更多健康食谱，你可以访问配方部分我们的厨房的博客．
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